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      為什么要加盟蘭州牛肉面

      發布時間:2021-12-08

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      在蘭州,牛肉面館遍布全市。多年來,蘭州人起床洗漱后做的di一件事就是盡快趕到自己喜歡的牛肉面店。當你到達牛肉面館時,你遇到的di一個人是賣票的收銀員。她會問你:“你想要什么?”這里的回答一定要注意,因為這是區分本地牛肉面美食家和外地菜鳥的重要一步。如果你回答“我要一碗蘭州拉面”,店內食客的目光會瞬間聚焦在你身上。

      拉面大師幾經波折,將一對嫩白、柔韌、強力面條扔進兩米外的煮鍋里。站在鍋前的是店里的面館師傅。他面無表情,但與此同時,他能用一雙一尺長的筷子準確地把鍋里翻騰的面條撈進碗里,遞給窗口前的湯師傅。

      唐師傅是店里z熱情z會表演的人。同時他也是全店記憶力z好的一個,因為他能記得你身后幾十位客人分別點了什么樣的面。拿到面館師傅遞來的碗后,盛湯師傅先從一盆清湯里舀了一勺,倒在面條上。這不jinjin是一鍋湯,而是一只牛的全部榮譽和驕傲!

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      湯頭很重要,有經驗的吃牛肉面的人會在早上五點在面館門口等著,這樣他就可以在面館開門的那一刻沖進店里吃早上di一鍋濃湯做的面,這叫頭鍋湯。

      澆完湯頭后,盛湯師傅將牛肉丁、香菜末和蒜末撒入碗中,姿勢優雅如自由體操。z后,他倒了一大勺鮮紅的花椒油,把面條遞到你手里。如果你恰好是一個不吃香菜、大蒜、辣椒的人,請把這些要求告訴櫥窗里的師傅。

      拿到面館師傅遞過來的碗后,盛湯師傅先從一大鍋肉湯里舀出一勺,倒在面條上。那是多好的肉湯??!又肥又香,肉在其中起伏,湯面上覆蓋著一層厚厚的油花。不只是一鍋湯,全是牛的榮譽和驕傲!湯頭是如此重要,一個有經驗的牛肉面食客會在凌晨五點在面館門口等著,這樣他就可以在面館開門的那一刻沖進店里吃早上di一鍋濃湯做的面,這叫頭鍋湯,后續的湯會因為不斷加水而變淡,這是真正的食客所不齒的。

      蘭州隴尚合牛肉面

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